Si usualmente te cuesta incorporar vegetales en tu alimentación diaria, porque no sabes cómo prepararlos, esta idea te encantará. Los vegetales salteados son una solución práctica y deliciosa para complementar tus platos con una ración de verduras, importante para mantener altas las defensas en estos tiempos.
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Si estás cansado/a de comer ensaladas, esta receta es ideal para salir de la rutina sin dejar de agregar nutrientes cada día. Los puedes servir como plato principal, o acompañar con otros alimentos. Te enseñamos a prepararlos en pocos pasos. ¡Sigue leyendo!
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¿Qué vas a necesitar para hacer estos Vegetales Salteados?
Ingredientes:
- 1 cebolla morada cortada en plumas
- Una zanahoria cortada en julianas
- 1 ½ taza de árboles de brócoli blanqueados
- Una pimentón amarillo cortado en julianas
- 1 pimentón rojo cortado en julianas
- 2 dientes de ajo picados finamente
- Un poco de raíz de jengibre rallado
- 1 taza de raíces chinas
- 1 cucharada de miel
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación:
- En un wok o sartén amplia añade un poco de aceite de oliva extra virgen. Saltear la cebolla hasta que se torne transparente y retirar. Reservar las mismas en un recipiente amplio.
- Agregar nuevamente un poco de aceite en el wok y sofreír los pimentones por 3 minutos, retirar y reservar junto a la cebolla.
- Repetir el mismo procedimiento con la zanahoria y el brócoli hasta que empiecen a dorar y retirar. Sofreír el jengibre y el ajo, agregar las verduras y mover el wok para mezclar la miel, la salsa de soya y las raíces hasta que se integren por completo.
- Para finalizar espolvorear los vegetales salteados con semillas de sésamo.
¡Así de simple! En unos minutos tendrás un acompañamiento ideal para el almuerzo. Unos deliciosos y muy saludables vegetales salteados, ¿qué opinas?
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