Las quesadillas son uno de los platos más famosos en la gastronomía mexicana. La quesadilla es un bocadillo o tortilla ya sea de choclo o trigo, que se rellena principalmente de queso. También se le puede agregar pollo o carne, diferentes tipos de vegetales, en la variedad está el gusto.
Sin embargo, hoy te vamos a enseñar a preparar la versión más fácil y sencilla, con el fin de que las puedas preparar en casa cuando quieras. Como bonus, también te enseñaremos a preparar un delicioso guacamole a base de palta, para acompañar estas deliciosas quesadillas.
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¿Qué necesitarás para hacer las quesadillas?
Ingredientes quesadilla:
- 6 tortillas mexicanas de trigo o choclo
- 100 gr de queso mozzarella o mantecoso rallado
Ingredientes guacamole:
- 2 paltas
- 1 tomate picado en cubos
- 2 cebollines picados pequeños
- 1 ají verde picado pequeño
- 1/3 taza de cilantro picado
- Sal de mar a gusto
- Jugo de limón a gusto
Preparación:
- Para preparar el guacamole, sólo se debe moler o machacar la palta en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes. Reservar.
- Para preparar la quesadilla, agregar el queso rallado a una mitad de cada tortilla y luego cerrarlas por la mitad.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y poner una tortilla en la sartén caliente. Cocinar hasta que esté dorada la parte de abajo.
- Con una espátula, dar vuelta la quesadilla y cocinar por el otro lado hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.
- Por último, cortar las quesadillas en triángulos y servir inmediatamente con el guacamole.
Como puedes leer, es una preparación realmente sencilla de hacer y muy deliciosa. Incluso es una receta ideal para preparar en familia con los más pequeños. ¡Que lo disfrutes!