Muffins navideños

En la época de navidad hay muchas tentaciones, y los muffins navideños forman parte de ellas. Son un acompañante perfecto para saciar esas ansias de dulce en la hora del desayuno o en la tarde.

Desde las distintas celebraciones realizadas en el entorno empresarial, también es muy fácil ver cómo adornan las mesas navideñas. Su delicioso sabor hace que sean una excelente opción.

En esta oportunidad, te enseñaremos las mejores recetas de muffins navideños totalmente saludables, para que no dejes de incluirlos en tus celebraciones.

Recetas de muffins navideños 

Una navidad chilena no estaría completa sin los muffins navideños.  Al ser saludables, sus ingredientes son bajos en calorías y nutritivos. Para su preparación necesitarás lo siguiente:

Muffins de frambuesas

Son muffins navideños ideales para endulzar las cenas navideñas.

Ingredientes 

  • 2/3 taza aceite
  • 2 1/4 taza harina con polvos de hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 Yogurt Natural
  • 1 1/2 tazas azúcar
  •  2 huevos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Batir ligeramente con el batidor el yogurt, los huevos y el azúcar
  3. Incorporar el aceite, luego el harina cernida y por último la vainilla
  4. Revolver todo para que se incorpore bien, y quede con una textura levemente grumosa
  5. Es momento de agregar las frambuesas
  6. Poner moldes enmantequillados y con harina
  7. Llevar al horno por 30 minutos
  8. Desmoldar y dejar enfriar
  9. Servir y degustar

Muffins de avena

La avena tiene un alto contenido de omega 6 y grasas insaturadas, que la hace perfecta para disminuir el colesterol malo. Con esta receta de muffins navideños, puedes incluirlos en tu dieta diaria sin pensar en la balanza.

Ingredientes

  • 180 gr de azúcar morena
  • 150 gr de mantequilla blandita
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 300 gr de nata agria
  • 200 gr de arándanos deshidratados
  • 60 gr de copos de Avena
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Preparación

  1. Junta la harina, la levadura, y el bicarbonato. Reserva
  2. En un bol, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén bien integrados
  3. Batir uno a uno los huevos bien mezclados antes de añadir el siguiente
  4. Agrega la nata agria y la pasta de vainilla y bate
  5. Incorpora la harina y vuelve a batir lo justo para que se integre
  6. Añade los copos de Avena y los arándanos, con ayuda de una espátula
  7. Mezcla toda la masa con cuidado de no aplastar los arándanos o romper los copos de avena
  8. Coloca el molde para cupcakes y los rellena con la masa
  9. Utilizar una cuchara de helado para distribuir mejor la masa, ya que es de consistencia densa
  10. Hornea los muffins a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente, retira del horno y los deja en el molde de metal
  11. Deja enfriar por completo los muffins sobre una rejilla antes de probarlos
  12. Servir y degustar

muffins navideños

Muffins de manzana

En esta receta de muffins navideños no será necesario incluir azúcar refinada no harina, y esto es maravilloso para restar algunas calorías.

Ingredientes

  • 30 g de nueces picadas, o la fruta de tu preferencia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • 2-3 cucharadas de miel o azúcar moreno
  • Canela al gusto
  • 40 g Pasas picadas en trocitos
  • 3 Cucharadas de harina de avena
  • 3 cucharadas soperas de Maizena
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 Manzanas
  • 30 g de harina de almendras

Preparación 

  1. Mezclar primero el huevo, la miel,  la vainilla y la leche
  2. Luego agregar la avena, la maizena, la canela y la levadura hasta que se incorporen
  3. Dejar en reposo y tapado por unos 5  minutos
  4. Luego de los 5 minutos,  incorporar a la masa, la manzana rallada o triturada, la harina de almendras  y los frutos secos también en trocitos
  5. Llenar los moldes de cupcake arriba de la mitad de su capacidad
  6. Hornea por 10-15 minutos, o hasta que el palillo salga limpio a 180ºC
  7. Deja enfriar por 20 minutos y decora con más frutas
  8. Servir y disfrutar

Muffins de calabaza, canela, nueces y chocolate

Disfrutar del chocolate con estos muffins navideños sí es posible.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • Un puñadito de nueces
  • Una pizca de sal
  • 125 g de calabaza asada
  • 125 g de harina integral
  • 30 g de azúcar moreno o edulcorante
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de pepitas de chocolate

Preparación

  1. Batir el huevo junto con el azúcar, el aceite de oliva y la calabaza
  2. Añadir la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal
  3. Mezclar bien hasta conseguir una masa fina y homogénea
  4. Incorporar las nueces
  5. Precalentar el horno a 180 ºC
  6. Verter la mezcla en los moldes para muffins
  7. Hornear durante aproximadamente 25 minutos
  8. Dejarlos enfriar y disfrutar

Con estas recetas de muffins navideños saludables es posible darse un capricho sin tener que pensar en el peso. Son recetas deliciosas, capaces de generar buenas críticas en los paladares de todos los invitados. Al tener ingredientes saludables, funcionarán como un aperitivo muy nutritivo.

Solo debes elegir la receta que más te guste y poner manos a la obra. Lo mejor de todo es que no te llevará mucho tiempo en la preparación.

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