Tortilla de espinacas

La tortilla de espinacas es muy popular debido al suculento aroma y sabor que tiene. Es un plato típico de España, que combina ingredientes muy variados bajos en grasas, perfectos para mantener una dieta saludable.

Descubre cómo hacer tortillas de espinacas en menos de 15 minutos para los miembros de tu empresa y familia, entregándoles la energía que necesitan para cumplir sus actividades diarias.

Receta de la tortilla de espinacas           

La receta de tortilla de espinacas es perfecta para sentir saciedad de manera saludable y aumentar la fuerza muscular. Para la preparación, necesitarás lo siguiente:

Ingredientes  

  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 400 gramos de espinacas frescas
  • 2 cebollas
  • Sal al gusto

Preparación de la tortilla de espinacas      

Los pasos para preparar la tortilla de espinacas son:

  1. Pela las cebollas y cortarlas en pequeños trozos.
  2. Colócalas en un sartén a fuego lento con una pizca de sal y aceite de oliva. Cuando empiecen a estar transparentes, bajar el fuego al mínimo.
  3. Cocinar hasta que las cebollas se vean totalmente caramelizadas.
  4. Mientras se van haciendo las cebollas en el sartén, aprovecha de lavar, trozar y escurrir las espinacas.
  5. Añade las espinacas en el sartén cuando las cebollas se hayan caramelizados.
  6. Añade sal al gusto y sube el fuego.
  7. Cuando las espinacas estén tiernas, pasar todo a un colador y aprietalas hasta que el líquido se escurra.
  8. Bate los huevos y añade una pizca de sal.
  9. Mezclar la cebolla y las espinacas con el huevo batido.
  10. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva o vegetal, y déjalo a fuego medio.
  11. Cuando esté caliente, añade la mezcla.
  12. Revisa la tortilla hasta verificar que los bordes empiecen a cuajar y despegarse de las paredes del sartén.
  13. Sirve y degusta.

  Tips para un resultado suculento

  • Mientras más tiempo se deje la tortilla en la cocina, más jugosa quedará.
  • Si queremos darle aspecto y sabor más atractivo para los niños, podemos añadir unos trocitos de queso fundido a la mezcla de espinacas y huevo.
  • La cebolla caramelizada no solo aporta una jugosidad a la  tortilla, suavizará el sabor de las espinacas, dándole un aspecto más apetitosa para aquellos que tienen cierto rechazo a las verduras.
  • Si hay prisa en la preparación,  podemos usar bicarbonato para que las cebollas se caramelicen más rápido.
  • Para limpiar las espinacas lo mejor es hacerlo con un centrifugador de verduras, pero si no cuentas con uno, puedes usar un colador grande, taparlo con un plato y agitar bien para que salga la mayor cantidad de agua posible.
  • No tires el líquido de las espinacas, ya que puede funcionar como un delicioso caldo de verduras, usarlo para preparar arroz, una sopa y/o salsa.
  • En caso de que te guste una tortilla bien cuajada, bajar el fuego al máximo. Si prefieres con el huevo más duro, déjala a fuego al nivel medio-alto.

Variantes de la receta

Tortilla de espinacas y tomates al horno

La tortilla de espinacas y tomates es otra de las preparaciones más consumidas por las personas: esta versión es igual de saludable que la anterior.
Su preparación necesitará:

Ingredientes

  • Espinaca en juliana
  • 2 cucharadas de cebolla rallada
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 4 papas hervidas y cortadas en cubos
  • 1 tomate finamente cortado en cubos

Preparación

  1. Mezcla las papas con el tomate, la espinaca, la cebolla rallada y los huevos ligeramente batidos.
  2. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Pon en un molde antiadherente rociado con un poco de aceite de oliva.
  4. Llevar al horno a 180 0C durante 25 minutos.
  5. Sirve caliente y disfruta.

¿Con qué acompañar la tortilla de espinacas?

Un gran acompañante de las tortillas de espinacas son las tostadas de pan, junto a un batido frío de frutas. Los trozos de tomate aliñado o lechugas verdes funcionan muy bien con esta comida.

Asimismo, la ensalada fría de tomate funciona como un gran acompañante de este delicioso y ligero plato, al igual que un vaso de soda o pan sin levadura tostado.

Su rápida preparación la convierte en un excelente menú para complacer a todos los invitados y no hacerles esperar tanto tiempo.

Anímate a preparar la tortilla de espinacas y aprovechar todos los beneficios nutricionales que es capaz de aportar a tu cuerpo. ¡Disfrútala sin remordimientos!

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